Mine første sjampinjonger høstet i tunneldrivhuset.

Dette er så kult at jeg nesten smelter! I tunneldrivhuset – rett fra jorden – kan jeg nå høste sjampinjonger! For en drøm! Midt blant spinaten dukker de opp, både vanlige sjampinjonger og skogssjampinjonger. På en måte er det som et halvferdig måltid allerede i bedet, det er bare å knipe av litt hvitløksblad i potten som står ved siden av, så er lunsjen klar.

I vinter dyrket jeg sopp i eske innendørs. Avlingen var veldig fin, men som vanlig fikk jeg ikke en andre avling. I stedet ble det en invasjon av små fluer i esken og til slutt var det bare å kaste den. Siden jeg hører utenlandske hagedyrkere snakke mye om mushroom-compost ville jeg selvfølgelig ta vare på materialet som soppen hadde vokst i, og fantaserte om en mulig avling i tunnelhuset.

Rett fra jorden, midt i spinatbedet, vokser runde, vakre sjampinjonger opp. De dufter fantastisk!

En real neve med sopp på vei til kjøkkenet. Virkelig en delikatesse som passer utrolig bra med vårens utvalg av grønne blader.

Å dyrke sopp utendørs går sikkert bra, men innebærer litt arbeid og forberedelse, som jeg ikke har hatt tid til. Borre hull i store stokker, som jeg ikke har hatt tid til. Tilrettelegge en plass som trenger spesielle forutsetninger, som jeg ikke har hatt tid til. Om vinteren tømte jeg i stedet de store eskene fra soppdyrkingen i bedet der det nå vokser fin spinat (som jeg skriver om i artikkelen Min store spinathøst). Jeg krafset ned materialet i overflaten og vannet. Deretter sådde jeg spinat.

Nå når spinaten går mot slutten og plantene snart går i blomst, ja da kommer soppen. «Vamp, vamp, vamp», sier toåringen henrykt og jeg er selvfølgelig like glad for de hvite klumpene! Vi høster sopp i skumringen og ler godt.

Jeg har ingen anelse om hvor lenge soppsporene klarer seg her i jorden, men selvfølgelig håper jeg de vil bli være implantert for alltid, og at bedet her i hjørnet av tunnelen vil levere sopp nå og i fremtiden. Akkurat denne plassen skal brukes til flerårige planter; busker, trær, artisjokk, asparges og markjordbær. Det er altså en mulighet for at soppen kan få bo her ganske uforstyrret fordi jorden ikke vil bli gravd i.

Siden det meste i hagen er grønt om våren, føles det luksuriøst å se de hvite soppene side om side med spinaten.

Har noen av dere som leser dette testet noe lignende? Det hadde vært så morsomt å høre deres erfaringer! Hva ble resultatet? Vi krysser fingrene for at vi i hvert fall får noen sjampinjonger til som vi kan høste. Det er morsomt å høste sopp innendørs fra kartong – men det er noe helt annet å brette bort spinatblad for å plukke en stor sjampinjong fra jorden her i tunneldrivhuset!
/Sara Bäckmo